Podobu slovenské kuchyně ovlivnil hlavně letitý způsob života na slovenském venkově, kde se na většině území díky klimatickým a zeměpisným podmínkám silně rozvinulo pastevectví ovcí. Základ lidové stravy na Slovensku tvořila po staletí bezmasá jídla – tradiční slovenské suroviny jsou brambory, mléko a mléčné výrobky. Mezi nejznámější jídla patří bryndzové halušky, živánska anebo sýry jako parenica, korbáčik, oštiepok či bryndza. Mezi oblíbené nápoje patří žinčica, pivo, borovička, slivovice, ale i víno.
Halušky
Bryndzové halušky jsou slovenským národním jídlem. Podávané s osmaženou slaninou jsou tak dobré, že by je měl ochutnat každý. Postup jejich přípravy se v této zemi dědil z generace na generaci. To je také důvod, proč se zde setkáváme s odlišnou recepturou pokrmu. Někde je připravují z mouky, v horských oblastech nebo tam, kde byla mouka drahá, bylo těsto nastaveno brambory. Tradičně jsou podávány s brynzou.
Bryndza
Měkký solený ovčí sýr vyráběný z hrudkového ovčího sýru. Má zajímavou a neotřelou chuť, ale jeho výroba je poměrně zdlouhavá. Je to velice zdravý mléčný výrobek s přívlastkem probiotický. Historie bryndzy sahá až do středověku, konkrétně do 15. století. Manufaktury na výrobu této lahůdky vznikaly ve velkém až v 18. století.
Kapustnica
Asi nejznámější a nejrozšířenější slovenskou polévkou je kapustnica neboli zelňačka, jelikož zelí je na Slovensku k dispozici od pradávna doslova na každém rohu. Tradiční kapustnica se kromě ze zelí připravuje z trojího masa (hovězí, vepřové a uzené) a klobásy. Její obdobou může být například valašská kyselica, ve které kromě zelí a klobásy, dominují hříbky a brambory.
Borovička
Chcete-li vyzkoušet něco silnějšího, určitě ochutnejte borovičku, pálenku vyráběnou z plodů jalovce. Tento alkoholický ovocný destilát se řadí k slovenským národním nápojům a jeho chuť můžeme přirovnat k ginu. Barva borovičky je bílá nebo žlutá a podle slovenského zákonodárství musí obsahovat minimálně 37,5 % alkoholu. Slovo borovička vzniklo od slovenského názvu jalovce "borievka". S výrobou borovičky se začalo již v 16. století. Nápoje podobné borovičce najdeme také u jižních Slovanů. Slovinci mají svůj brinjevec, Srbové nápoj zvaný kleka.